В понедельник девятиклассница Василиса посетила школьную столовую, где
Условие
В понедельник девятиклассница Василиса посетила школьную столовую, где ей предложили на обед следующее меню: суп молочный с макаронными изделиями; два мясных биточка с гарниром из отварного риса, чай с сахаром и кусочек пшеничного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
- Какова энергетическая ценность школьного обеда?2) Какое еще количество белков должно быть в пищевом рационе Василисы в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если ее возраст составляет 14 лет, а масса тела — 57 кг?3) Каковы функции белков в организме человека? Назовите одну из таких функций.
Суточные нормы питания и энергетическая потребностьдетей и подростков
| Возраст,лет | Белки,г/кг | Жиры,г/кг | Углеводы, г | Энергетическаяпотребность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| 7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
| Суточные нормы питания и энергетическая потребностьдетей и подростковБлюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическаяценность, ккал |
| Борщ из свежейкапусты с картофелем(1 порция) | 1,8 | 4,0 | 11,6 | 92,3 |
| Суп молочныйс макароннымиизделиями (1 порция) | 8,3 | 11.3 | 25,8 | 233,8 |
| Мясные биточки(1 штука) | 8,0 | 21,0 | 9,3 | 266,6 |
| Котлета мяснаярубленная (1 штука) | 9,2 | 9,9 | 6.5 | 155,6 |
| Гарнир из отварногориса (1 порция) | 4,8 | 1,2 | 53,0 | 245,2 |
| Гарнир из отварныхмакарон (1 порция) | 5,4 | 4,3 | 38,7 | 218,9 |
| Кисель (1 стакан) | 0 | 0 | 19,6 | 80 |
| Чай с сахаром -2 чайные ложки(1 стакан) | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Хлеб пшеничный(1 кусок) | 2,0 | 0,6 | 7,2 | 64,2 |
| Хлеб ржаной(1 кусок) | 3,9 | 0,4 | 28,2 | 135,7 |
Формат задания
Решение по шагам
Как рассуждать
Энергетическая ценность обеда 1144,4 ккал или 1144 ккал.(233,8+266,6 · 2+245,2+68+64,2=1144,4 ккал)2. Необходимо дополнительно 82,9 г белков или 83 г белков. Как произвести расчет:Количество белков в обеде: 8,3+16+4,8+0+2=31,1Еще нужно (57 · 2=114 - суточная потребность) 114-31,1=82,9 г белка
Осталось ещё 1 шаг
Структурная (входят в состав тканевой…
Бесплатно · займёт минуту